Кулинарно лытдыбрно

Купили на прошлой неделе перчиков халапиньо, много. Потому что у Мужчины была идея их зафаршировать и замаскировать под сладкие, а у меня, соответственно, идея их разрезать пополам, посыпать сыром и запечь.
Вощем, эта... Запечь получается нормально. Фаршированные выходят так себе: он перчик острый, но не очень ароматный, поэтому, как ни странно, обычные сладкие получаются вкуснее. Хотя зато у халапиньо текстура более плотная, они меньше развариваются... Но вот резать и чистить это великолепие... О-о-о!!! Я не знаю, какие люди работают в мексиканских ресторанах, потому что по моим понятиям из этих людей можно не то, что гвозди делать, а прям подковы! Мелкая шинковка лука по сравнению с зачисткой перчиков - это детские шалости. От лука гарантированно спасают линзы. От паров халапиньо не спасает почти ничего, разве что вентилятор (ну, или ветер на улице). От этой зеленой заразы начинает мгновенно першить в горле и перехватывает дыхание, словно в лицо из перцового баллончика брызнули. Даже если его пытаешься не нюхать вообще.
Такая вот фигня. Самое жгучее в перчиках, кстати, это семечки и светлые перегородки внутри. Если их вынуть - то еда получается, в общем, и не очень-то острая.